Considerado uno de los parajes más atractivos y peculiares de la Región de Murcia, Gredas de Bolnuevo fue declarado Monumento Natural de la Región de Murcia en 2019. 

Hace 5 millones de años, durante la formación terrestre del planeta, tuvo lugar el Estrecho de Gibraltar, lo que permitió que el mar Mediterráneo dejase de ser una laguna salada.
Tras ello, entró el agua que elevó el nivel del mar y este ocupó los espacios acuáticos, es decir, la transgresión marina. 

Así, las corrientes marinas arrastraron y depositaron diversos materiales que se fueron compactando hasta crear una plataforma marina.  

Las Gredas de Bolnuevo son, por tanto, este relieve sometido a un continuo desgaste del viento y del agua.
Su nombre, Gredas, deriva del material finalmente conseguido: una mezcla entre arcilla, sílice y aluminio, un material muy apreciado por el gremio de alfareros.